Опять вкусняхи!

Не так давно "отгремел" наш с мужем мини-юбилейчик: 3 года совместной жизни.
Праздновали по-семейному,уложив манюньку спать посидели за бокалом вина и вкусностями.
Я отвечала за сладкое(ох и разнесет же меня....))))-и на десерт моими заботливыми руками были приготовлин маленькие,но безумно шоколадные капкейки (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт <для> феи») — торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки (с) Википедия).

  

Рецепт их прост, быстр - если у вас больше,чем 4 формочки... и пироженки получаются просто волшебные!!!!

Итак, берем 200гр сливочного масла, жирностью 83%. Масло должно быть размягченным - пусть полежит часок другой при комнатной температуре.

Тем временем достанем 5 яиц и разделим их на вершки и корешки  желтки и белки. Белки в холодильник - они нам не пригодятся. А желтки пусть тоже чуток погреются в комнате.

Взбиваем масло со стаканом сахарной пудры(я молола сахар сама, непосредственно перед насыпанием в масло. В рецепте рекомендовали просеять пудру, чтобы не было комочков). Взбиваем до получения пушистой массы. 

И по одному начинаем добавлять желтки Добавили желток - взбили. Добавили - взбили. 

Затем туда же добавляем 2 столовые ложки сметаны и опять взбиваем до однородности.

Отдельно смешиваем 200 грамм муки, ванилин и пакетик разрыхлителя.

Просеиваем эту смесь в наше тесто, хорошенько размешивая. Не все сразу, постепенно-нам то спешить некуда?..)

Заполняем наши формочки на 2/3 тестом и в духовку, на 180 градусов, выпекаем 15-20минут. Проверяйте тычинкой на готовность.

У меня были металлические формы, в которые я вкладывала бумажные. Можно в силиконовых.

После изъятия вкуснях из духовки дайти им постоять немного, а когда они чуть остынут - смело доставайте и выстраивайте в ряд. Так красивше)

Украшение у меня выполнено шоколадной...глазурью?..

Плитку шоколада покрошила на кусочки и поставила в кастрюльку на водяную баньку. Когда шоколад расплавился влила в него 15% сливки(на глаз) и вымешивала до нужной консистенции. На остывшие капкейки намазюкивала шоколад ложечкой и посыпала пасхальной присыпкой))).

Еще экспериментировала,  притопив в тесто кусочек шоколада( уже в формочке, конечно). Итогом, шоколад так и остался кусочком на дне кексика. Вкуса не испортило, но эхвект получился не тот, что задумывался...

Вкусных вам выходных и сладких снов!=)

рецепт не мой - подобранный на просторах инета. автору - огромное спасибо!!!такая воздушная нежность получилась у меня впервые!